石垣島の植物通販”ファンタジア”
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![]() ![]() 1,200円(内税) < ムクナ豆のL-dopaがすごい! > ◎元気・やる気の源ドーパミン前駆体L-dopaの含有量が3〜9%もある奇跡のスーパー食材です。L-dopaがパーキンソン病、アルツハイマー病、認知症の予防・改善に効果があると分かり、最近、話題が沸騰しています。 ![]() 1,200円(内税) < パープルケナフ > ◎ここで紹介するパープルケナフの花はシックな濃い赤紫色で、オクラそっくりな薄黄花のケナフとは一線を画す品種です。 ◎若葉と花は野菜としてサラダなどに使えます。花は生のまま又は乾燥させて熱湯を注ぐと赤い素敵なお茶になります。そこにレモンなどの酸を加えると鮮やかな赤に変身します。 ![]() ![]() 78,000円(内税) < クーガ芋 > ◎驚異の熱帯産ヤマイモ、ジオスゲニンの含有量が普通の山芋の200倍!! ◎ジャマイカのウサイン・ボルト選手も食べている、知る人ぞ知る秘芋。 ◎ジオスゲニンは、若さの保持、意欲の増進、疲労回復、認知症の予防・改善に効果があると言われています。 ![]() ![]() 48,000円(内税) < クーガ芋 > ◎驚異の熱帯産ヤマイモ、ジオスゲニンの含有量が普通の山芋の200倍!! ◎ジャマイカのウサイン・ボルト選手も食べている、知る人ぞ知る秘芋。 ◎ジオスゲニンは、若さの保持、意欲の増進、疲労回復、認知症の予防・改善に効果があると言われています。 ![]() ![]() 4,800円(内税) < クズウコン:葛鬱金 > ◎熱帯アメリカ原産の多年草で、地下茎から良質なでん粉を採るために熱帯各地で栽培されていますが、沖縄ではあまり栽培されなくなった希少品です。 ◎このでん粉はアロールート(Arrowroot)でん粉といい、ジャガイモでん粉に比べ粒子が小さく、消化が良い上にグルテンフリー(セレブ御用達!)ですが高価です。お菓子、ケーキに用いられます。 ◎茹でウコン:クズウコンの皮を剥き、熱湯で3分茹でそのままかじれば、ほのかな甘味と香りが素朴で、新食感の芋の様で素晴らしい! ![]() ![]() 9,800円(内税) < キャッサバ > ◎トウダイグサ科の作物で、タピオカの原料となり、世界中の熱帯・亜熱帯で栽培されています。 ◎繁殖は挿し木が一般的(芋植え付けも可)で、痩せ地でも容易に放任栽培ができます。面積当たりのでんぷんの生産効率が芋類・穀類で最多で、バイオ燃料の期待が熱い。 ◎芋はタピオカを採取する他に、皮を剥き素揚げ、蒸かし、天ぷらなどでいただけます。 ![]() ![]() 12,800円(内税) < キャッサバ > ◎トウダイグサ科の作物で、タピオカの原料となり、世界中の熱帯・亜熱帯で栽培されています。 ◎繁殖は挿し木が一般的(芋植え付けも可)で、痩せ地でも容易に放任栽培ができます。面積当たりのでんぷんの生産効率が芋類・穀類で最多で、バイオ燃料の期待が熱い。 ◎芋はタピオカを採取する他に、皮を剥き素揚げ、蒸かし、天ぷらなどでいただけます。 ![]() ![]() 2,400円(内税) < 島らっきょう > ◎島野菜の定番!! 泡盛の友 最高!! ◎本土のらっきょうよりスリムで小振りで、外観は、日本版エシャロットです。 ◎生で食べるのが最高で、味噌を付けてカリッとどうぞ。シャキシャキした食感と独特の風味がたまりません。その他、浅漬け、キムチ漬け、天ぷら、チャンプルーでどうぞ。 ◎栽培中も葉折れしますが正常で、成育に問題ありません。 ![]() ![]() 900円(内税) < 島かぼちゃ > ◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ(和かぼちゃ)は縦長やひょうたんに似た形状の物が多いですが、本種は扁平丸型で、ザ・かぼちゃと言うお姿です。 ◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。 ![]() ![]() 1,200円(内税) < 島かぼちゃ > ◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ(和かぼちゃ)は、縦長型、ひょうたん型、丸型がありますが、本種は典型的なひょうたん型で黒肌。黒肌は島かぼちゃでも希少品種です。 ◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。 ![]() ![]() 900円(内税) < 島かぼちゃ > ◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ(和かぼちゃ)は、縦長型、ひょうたん型、丸型がありますが、本種は典型的なひょうたん型で黄肌。 ◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。 ![]() ![]() 900円(内税) < 島かぼちゃ > ◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ(和かぼちゃ)は、縦長型、ひょうたん型、丸型がありますが、本種は島かぼちゃに一番多い縦長型で緑肌。 ◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。 ![]() ![]() 4,800円(内税) < ラロット > ◎ベトナムの料理食材の定番ラロット!! ◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。 ◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。 ![]() ![]() 9,800円(内税) < ラロット > ◎ベトナムの料理食材の定番ラロット!! ◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。 ◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。 ![]() ![]() 2,400円(内税) < プリッキーヌ_prik-kee-noo > ◎トウムヤムクンを始めとして、タイ料理に欠かせないプリッキーヌ。長さ1〜3cmと小振りですが、辛さは鷹の爪の2倍ほどの100,000スコビル。一度は食してみたいトウガラシです。 ![]() ![]() 2,400円(内税) ◎舌に来る辛味があり、日本の生姜とは全く別の独特な風味を持つ。まさに熱帯のショウガ!!◎世界三大スープのひとつタイのトムヤムクンにはレモングラスと共に欠かせないスパイス。肉や魚の臭み消し作用があり、タイ料理やインドネシア料理、マレーシア料理等で広く利用されます ![]() ![]() 1,200円(内税) < タイ・エッグプランツ >:◎タイの苦茄子 タイ・エッグプランツ ◎タイ料理の食材 タイ・エッグプランツをどうぞ ![]() ![]() 2,400円(内税) < タイ・エッグプランツ >:◎タイの苦茄子 タイ・エッグプランツ ◎タイ料理の食材 タイ・エッグプランツをどうぞ ![]() ![]() 14,800円(内税) <ニオイタコノキ> ◎熱帯アジアでは、有名な香辛料。料理やお菓子などの香りづけに葉を使います。◎ご飯を炊くときに葉を1、2枚枚入れて炊くと、新米の様な香り高い飯が炊けます。◎お湯で煮出すと、何ともいえない香り! 最高の癒し茶になります。◎肌をきれいにしたり、整腸・解毒、糖尿病に効果があると言われています。 ![]() ![]() 900円(内税) < ビキーニョ > ◎ビキーニョはブラジル料理には欠かせない存在です。長さ2,3cmと小さく、赤カブを細長くした様な形で、もとてもかわいい辛くないトウガラシで、フルーティな風味と食感を楽しみます。 ◎本場ブラジルではシュラスコには欠かせず、生食、炒め物、ピクルスなど活用の幅が広い食材です。 ![]() ![]() 1,200円(内税) < ハバネロ > ◎ご存知ハバネロ 超激辛!! 300,000スコヴィルの凄い奴 ◎ただ辛いだけではなく、フルーティな香りも併せ持つ優れもの。 隠し味にカレーなどに入れると深みのある辛さを味わえます。 ◎赤い悪魔を栽培してみよう! ![]() ![]() 2,400円(内税) < スコッチボネット > ◎カリブ海地域で栽培されており、ジャマイカ料理には欠かせないトウガラシです。 ◎辛さはハバネロと同等の300,000スコビル、ハバネロとは別種のフルーティで爽やかな香りを持ち、さらに甘さを合わせ持つのが特徴です。 ![]() ![]() 1,200円(内税) < Fantasia特選品種 白葉ナス > ◎普通のナスと違い、枝も葉も白毛が生えており、実と花弁以外紫色の部分がありません。 ◎非常に高い耐病性と耐虫性を示し、無農薬でも病気が発生せず、虫も付かない原種系のナスです。 ◎実は長楕円体で、漬物には若採りし、大きくなった実は加熱していただきます。食味良好。 ![]() ![]() 9,800円(内税) < Fantasia特選品種 白葉ナス > ◎普通のナスと違い、枝も葉も白毛が生えており、実と花弁以外紫色の部分がありません。 ◎非常に高い耐病性と耐虫性を示し、無農薬でも病気が発生せず、虫も付かない原種系のナスです。 ◎実は長楕円体で、漬物には若採りし、大きくなった実は加熱していただきます。食味良好。 ![]() ![]() 2,400円(内税) < スーパー秋ウコン > ◎秋ウコンは、クルクミンの含有量が多いことで知られていますが、ここで紹介するスーパー秋ウコンは、クルクミンの含有量が多いFantasia選抜品種です。 ◎塊根内部は濃いオレンジ色で、さらに外皮もオレンジ色で、クルクミン含有量の多さが伺えます。 ![]() ![]() 1,200円(内税) < 紫ヤマイモ > ◎沖縄で栽培されている美しい紫色のヤマイモです。栽培量が少ない希少品種です。 ◎紫色は抗酸化物質アントシアニンで、若返りホルモン:ジオスゲニンも普通の山芋より多く含有されています。
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