石垣島の島野菜

＜　キャッサバ　＞　◎トウダイグサ科の作物で、タピオカの原料となり、世界中の熱帯・亜熱帯で栽培されています。　◎繁殖は挿し木が一般的（芋植え付けも可）で、痩せ地でも容易に放任栽培ができます。面積当たりのでんぷんの生産効率が芋類・穀類で最多で、バイオ燃料の期待が熱い。　◎芋はタピオカを採取する他に、皮を剥き素揚げ、蒸かし、天ぷらなどでいただけます。

入手困難　タイのしょうがカー：ガランガルの地掘り苗（１～２茎付き　葉は２０ｃｍ程度に切り落とし出荷　そのまま植付け）：１苗
2,400円(内税)

◎舌に来る辛味があり、日本の生姜とは全く別の独特な風味を持つ。まさに熱帯のショウガ！！◎世界三大スープのひとつタイのトムヤムクンにはレモングラスと共に欠かせないスパイス。肉や魚の臭み消し作用があり、タイ料理やインドネシア料理、マレーシア料理等で広く利用されます

入手困難　タイのしょうがカー：ガランガルの塊茎（塊茎１節　そのまま植付け可　写真は複数節）：１包
2,400円(内税)

◎舌に来る辛味があり、日本の生姜とは全く別の独特な風味を持つ。まさに熱帯のショウガ！！◎世界三大スープのひとつタイのトムヤムクンにはレモングラスと共に欠かせないスパイス。肉や魚の臭み消し作用があり、タイ料理やインドネシア料理、マレーシア料理等で広く利用されます

セレブ御用達！グルテンフリーでん粉が採れる　茹でても食べられる　希少なクズウコン：葛鬱金の苗（冬季落葉）：１苗
3,000円(内税)

＜　クズウコン：葛鬱金　＞　◎熱帯アメリカ原産の多年草で、地下茎から良質なでん粉を採るために熱帯各地で栽培されていますが、沖縄ではあまり栽培されなくなった希少品です。　◎このでん粉はアロールート（Arrowroot）でん粉といい、ジャガイモでん粉に比べ粒子が小さく、消化が良い上にグルテンフリー（セレブ御用達！）ですが高価です。お菓子、ケーキに用いられます。　◎茹でウコン：クズウコンの皮を剥き、熱湯で３分茹でそのままかじれば、ほのかな甘味と香りが素朴で、新食感の芋の様で素晴らしい！

セレブ御用達！グルテンフリーでん粉が採れる　茹でても食べられる　希少なクズウコン：葛鬱金の種芋（２個）セット：１セット
2,400円(内税)

＜　クズウコン：葛鬱金　＞　◎熱帯アメリカ原産の多年草で、地下茎から良質なでん粉を採るために熱帯各地で栽培されていますが、沖縄ではあまり栽培されなくなった希少品です。　◎このでん粉はアロールート（Arrowroot）でん粉といい、ジャガイモでん粉に比べ粒子が小さく、消化が良い上にグルテンフリー（セレブ御用達！）ですが高価です。お菓子、ケーキに用いられます。　◎茹でウコン：クズウコンの皮を剥き、熱湯で３分茹でそのままかじれば、ほのかな甘味と香りが素朴で、新食感の芋の様で素晴らしい！

話題沸騰！！　食前ダイエットの決定版　タイガーナッツの苗（実生６ヶ月　草丈３０ｃｍ　写真右は幼苗　性質状葉折れあり）：１苗
2,400円(内税)

＜タイガーナッツ　＞　◎話題沸騰！！　食前ダイエットの決定版　タイガーナッツ！！　健康に敏感なセレブの間で話題になり、最近急速に広まりました。　◎豊富な食物繊維と仄かな甘味が特徴で、食事前にタイガーナッツを数個食べるだけで、血糖値の急激な上昇を抑え、ダイエット、糖尿病などの予防に効果的です。　◎水洗後、水に浸し柔らかくした塊根をジューサーに掛ければ、スペインで有名なタイガーナッツミルクの完成です。また、乾燥させればタイガーナッツになります。

話題沸騰！！　ダイエット／体質改善の決定版　Fantasia特選アマランサスの種：１包（２０個）
900円(内税)

◎アマランサスは、南米産のヒユ科の穀物で、古代インカ帝国では主食とされていました。　◎アマランサスは、白米に比べ食物繊維、ミネラル、必須アミノ酸などの含有量が数倍から数十倍と断トツに多く、スーパーグレインと呼ばれています。　◎便秘や肥満防止、貧血、骨粗しょう症やうつ病予防、アレルギー改善食、宇宙食に利用され、ＷＨＯはアマランサスを「未来の食物」と称していています。

めったに入手できない　３年ぶりの入荷　クーガ芋の種芋：１包（２個）
2,400円(内税)

◎驚異の熱帯産ヤマイモ、ジオスゲニンの含有量が普通の山芋の200倍！！　◎ジャマイカのウサイン・ボルト選手も食べている、知る人ぞ知る秘芋。

ベトナム料理食材の定番　ラロットの子苗（写真は大苗）：１苗
2,400円(内税)

＜ラロット＞　◎ベトナムの料理食材の定番ラロット！！　　◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。　◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。

ベトナム料理食材の定番　ラロットの中苗（写真は大苗）：１苗
4,800円(内税)

＜ラロット＞　◎ベトナムの料理食材の定番ラロット！！　　◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。　◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。

カレー料理に欠かせないスパイス　カルダモン（Elettaria cardamomum）の子苗（写真は地植え栽培品）：１苗
6,000円(内税)

＜　カルダモン　＞　◎カルダモン（Elettaria cardamomum）は、インド、マレー半島原産のショウガ科の多年草です。すーっとする爽やかな強い香りを持ち、高貴な香り故にスパイスの女王と呼ばれています。　◎背の高いショウガの様な外観で、地面近くに白地に赤紫の筋が入った花を付け、２ｃｍほどの卵型の実が成ります。実の中には香りの良い黒っぽい種子が多数含まれています。　◎種子を乾燥させた物は、ガラムマサラなどの混合香味料やカレー料理には欠かせないスパイスのひとつです。

毎年収穫できる　島らっきょうの苗セット（１ポット２～３苗植え　葉折れがありますが正常です）：１セット
1,200円(内税)

＜島らっきょう＞　◎島野菜の定番！！　泡盛の友　最高！！　◎本土のらっきょうよりスリムで小振りで、外観は、日本版エシャロットです。　◎生で食べるのが最高で、味噌を付けてカリッとどうぞ。シャキシャキした食感と独特の風味がたまりません。その他、浅漬け、キムチ漬け、天ぷら、チャンプルーでどうぞ。　◎栽培中も葉折れしますが正常で、成育に問題ありません。

これは優れもの　毎年何回でも収穫できる　ハンダマの苗（１ポット：紫３苗）：１セット
1,200円(内税)

＜ハンダマ＞　◎ハンダマは別名水前寺菜、キク科の野菜で、春菊に似た独特の風味があります。　◎葉は裏も緑と裏が紫の２種類あります。紫はポリフェノール豊富。　◎多年草ですので、１回植えれば、毎年ずっと収穫できます。収穫すると、下から脇芽が沢山出て、何回でも収穫できます。　◎手で軽く引っぱてプチッと切れる所で収穫して、味噌汁や軽く茹でて醤油でいただくのが最高です。その他、鍋、てんぷら、雑煮と何でにでも活用できます。

これは優れもの　毎年何回でも収穫できる　ハンダマの挿し穂（そのまま挿し木できます）１０本セット：１セット
1,200円(内税)

＜ハンダマ＞　◎ハンダマは別名水前寺菜、キク科の野菜で、春菊に似た独特の風味があります。　◎葉は裏も緑と裏が紫の２種類あります。紫はポリフェノール豊富。　◎多年草ですので、１回植えれば、毎年ずっと収穫できます。収穫すると、下から脇芽が沢山出て、何回でも収穫できます。　◎手で軽く引っぱてプチッと切れる所で収穫して、味噌汁や軽く茹でて醤油でいただくのが最高です。その他、鍋、てんぷら、雑煮と何でにでも活用できます。