石垣島の島野菜

驚異的なL-dopa含有量！！　播種用ムクナ豆２種類セット（2021年１２月収穫　白：八升豆（写真上）５個と斑品種３個（写真は５個）　１袋に入れます　表面に多少の皺、へこみ、変色有り）：１セット　
900円(内税)

＜　ムクナ豆のL-dopaがすごい！　＞　◎元気・やる気の源ドーパミン前駆体L-dopaの含有量が３～９％もある奇跡のスーパー食材です。L-dopaがパーキンソン病、アルツハイマー病、認知症の予防・改善に効果があると分かり、最近、話題が沸騰しています。

U様専用　驚異的なL-dopa含有量！！　播種用ムクナ豆セット（2021年１２月収穫　白：八升豆２０個）表面に多少の皺、へこみ、変色有り）：１セット　
2,000円(内税)

＜　ムクナ豆のL-dopaがすごい！　＞　◎元気・やる気の源ドーパミン前駆体L-dopaの含有量が３～９％もある奇跡のスーパー食材です。L-dopaがパーキンソン病、アルツハイマー病、認知症の予防・改善に効果があると分かり、最近、話題が沸騰しています。

ウコンの詳細説明（これは商品ではありません。カートに入れないでください。）
0円(内税)

＜ウコン＞：◎皆様ご存知　ウコン　◎ウコンを試そう！　ウコンを育てよう！

クルクミン含有量が断トツ！　Fantasia特選　スーパー秋ウコンの塊根（食用、苗用　長さ７ｃｍ程度２本又は相当量）：１セット
2,400円(内税)

＜　スーパー秋ウコン　＞　◎秋ウコンは、クルクミンの含有量が多いことで知られていますが、ここで紹介するスーパー秋ウコンは、クルクミンの含有量が多いFantasia選抜品種です。　◎塊根内部は濃いオレンジ色で、さらに外皮もオレンジ色で、クルクミン含有量の多さが伺えます。

濃い赤紫のシックな花　花も葉も食べられる　パープルケナフの種：１包（１０個）　
2,400円(内税)

＜　パープルケナフ　＞　◎ここで紹介するパープルケナフの花はシックな濃い赤紫色で、オクラそっくりな薄黄花のケナフとは一線を画す品種です。　◎若葉と花は野菜としてサラダなどに使えます。花は生のまま又は乾燥させて熱湯を注ぐと赤い素敵なお茶になります。そこにレモンなどの酸を加えると鮮やかな赤に変身します。

昔ながらのほっこりする　島かぼちゃ（丸型系１　写真は直径２５ｃｍ　重量３ｋｇ）の種：１包（１０個）
900円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は縦長やひょうたんに似た形状の物が多いですが、本種は扁平丸型で、ザ・かぼちゃと言うお姿です。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。

昔ながらの粘着質でほっこりする　島かぼちゃ（ひょうたん型系黒　写真は長さ３０ｃｍ　重量１ｋｇ程度）の種：１包（５個）
1,200円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は、縦長型、ひょうたん型、丸型がありますが、本種は典型的なひょうたん型で黒肌。黒肌は島かぼちゃでも希少品種です。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。

昔ながらの粘着質でほっこりする　島かぼちゃ（ひょうたん型系黄色　長さ２５ｃｍ　重量１ｋｇ程度）の種：１包（１０個）
900円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は、縦長型、ひょうたん型、丸型がありますが、本種は典型的なひょうたん型で黄肌。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。

昔ながらの粘着質でほっこりする　島かぼちゃ（長型系緑色　長さ２５ｃｍ　重量２ｋｇ程度　写真左）の種：１包（１０個）
900円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は、縦長型、ひょうたん型、丸型がありますが、本種は島かぼちゃに一番多い縦長型で緑肌。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。

＜　キャッサバ　＞　◎トウダイグサ科の作物で、タピオカの原料となり、世界中の熱帯・亜熱帯で栽培されています。　◎繁殖は挿し木が一般的（芋植え付けも可）で、痩せ地でも容易に放任栽培ができます。面積当たりのでんぷんの生産効率が芋類・穀類で最多で、バイオ燃料の期待が熱い。　◎芋はタピオカを採取する他に、皮を剥き素揚げ、蒸かし、天ぷらなどでいただけます。

セレブ御用達！グルテンフリーでん粉が採れる　生でも茹でても食べられる　希少なクズウコン：葛鬱金の種芋（３個　植付け用：キズ・割れあり　写真は盛合わせ見本）セット：１セット（５セット限定！）
2,400円(内税)

＜　クズウコン　＞　◎芋から採れる澱粉はアロールート（Arrowroot）澱粉といい、ジャガイモでん粉に比べ粒子が小さく、消化が良い上にグルテンフリー（セレブ御用達！）で、お菓子、ケーキ、幼児食に用いられます。　◎生で薄く輪切りにしてサラダで、茹でてままかじるで、すりおろして極上のクズ餅も作れます。

ベトナム料理食材の定番　ラロットの挿し穂セット（茎のみ１５cm程度５本　一部根付きの場合あり　挿し木容易）：１セット
2,400円(内税)

＜ラロット＞　◎ベトナムの料理食材の定番ラロット！！　　◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。　◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。

ベトナム料理食材の定番　ラロットの抜き苗＋葉の試供品１０枚付きセット（抜き苗：茎のみ２０cm程度５本　土は抱いておらず半挿し木状態　活着容易　写真は大苗見本）：１セット
4,800円(内税)

＜ラロット＞　◎ベトナムの料理食材の定番ラロット！！　　◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。　◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。

トミヤムクンに欠かせない　タイのトウガラシ　プリッキーヌ_prik-kee-nooの種：１包（５粒）
2,400円(内税)

＜　プリッキーヌ_prik-kee-noo　＞　◎トウムヤムクンを始めとして、タイ料理に欠かせないプリッキーヌ。長さ１～３ｃｍと小振りですが、辛さは鷹の爪の２倍ほどの100,000スコビル。一度は食してみたいトウガラシです。

入手困難　タイのしょうがカー：ガランガルの塊茎（塊茎１節　そのまま植付け可　写真は複数節）：１包
2,400円(内税)

◎舌に来る辛味があり、日本の生姜とは全く別の独特な風味を持つ。まさに熱帯のショウガ！！◎世界三大スープのひとつタイのトムヤムクンにはレモングラスと共に欠かせないスパイス。肉や魚の臭み消し作用があり、タイ料理やインドネシア料理、マレーシア料理等で広く利用されます

タイ・エッグプランツの実（播種用　実１個に数十個の種あり　実から種を取り出して播種）：１包（２個）
1,200円(内税)

＜タイ・エッグプランツ＞：◎タイの苦茄子　タイ・エッグプランツ　◎タイ料理の食材　タイ・エッグプランツをどうぞ

タイ・エッグプランツの地堀苗（発送時に高さ３０ｃｍ程度に剪定）：１苗
2,400円(内税)

＜タイ・エッグプランツ＞：◎タイの苦茄子　タイ・エッグプランツ　◎タイ料理の食材　タイ・エッグプランツをどうぞ

タイ・エッグプランツの挿し穂（１５ｃｍ程度５本）：１セット
2,400円(内税)

＜タイ・エッグプランツ＞：◎タイの苦茄子　タイ・エッグプランツ　◎タイ料理の食材　タイ・エッグプランツをどうぞ

ニオイタコノキ（パンダンリーフ）の特大挿し穂（元高１００ｃｍ程度の大苗から採取　根元から４０ｃｍ残し上部はカット　茎は性質上曲がりあり　下葉は削除　葉折れあり）：１苗
14,800円(内税)

＜ニオイタコノキ＞　◎熱帯アジアでは、有名な香辛料。料理やお菓子などの香りづけに葉を使います。◎ご飯を炊くときに葉を１、２枚枚入れて炊くと、新米の様な香り高い飯が炊けます。◎お湯で煮出すと、何ともいえない香り！　最高の癒し茶になります。◎肌をきれいにしたり、整腸・解毒、糖尿病に効果があると言われています。

沖縄と言えばこれ　クースーの原料　島トウガラシの種：１包（１０粒）
900円(内税)

＜島トウガラシ＞：◎激辛！！　島人もびっくり島トウガラシ　◎凄いカプサイシン　島トウガラシを料理に使おう！

ブラジル料理に欠かせないトウガラシ　ビキーニョ：Biquinhoの種：１包（２０粒）
900円(内税)

＜　ビキーニョ　＞　◎ビキーニョはブラジル料理には欠かせない存在です。長さ２，３ｃｍと小さく、赤カブを細長くした様な形で、もとてもかわいい辛くないトウガラシで、フルーティな風味と食感を楽しみます。　◎本場ブラジルではシュラスコには欠かせず、生食、炒め物、ピクルスなど活用の幅が広い食材です。

激辛トウガラシの王様！　ハバネロ（赤）の種：１包（１０粒）
1,200円(内税)

＜ハバネロ＞　◎ご存知ハバネロ　超激辛！！　300,000スコヴィルの凄い奴　◎ただ辛いだけではなく、フルーティな香りも併せ持つ優れもの。　隠し味にカレーなどに入れると深みのある辛さを味わえます。　◎赤い悪魔を栽培してみよう！

フルーティで甘く激辛　スコッチボネット（黄）の種：１包（５粒）
2,400円(内税)

＜　スコッチボネット　＞　◎カリブ海地域で栽培されており、ジャマイカ料理には欠かせないトウガラシです。　◎辛さはハバネロと同等の300,000スコビル、ハバネロとは別種のフルーティで爽やかな香りを持ち、さらに甘さを合わせ持つのが特徴です。

Fantasia特選品種　白葉ナス（非常に高い耐病性と耐虫性：虫付かない　写真上はハバネロ）の種：１包（10粒）
1,200円(内税)

＜　 Fantasia特選品種　白葉ナス　＞　◎普通のナスと違い、枝も葉も白毛が生えており、実と花弁以外紫色の部分がありません。　◎非常に高い耐病性と耐虫性を示し、無農薬でも病気が発生せず、虫も付かない原種系のナスです。　◎実は長楕円体で、漬物には若採りし、大きくなった実は加熱していただきます。食味良好。

Fantasia特選品種　白葉ナス（非常に高い耐病性と耐虫性：虫付かない　写真上はハバネロ）の種大袋：１包（１００粒）
9,800円(内税)

＜　 Fantasia特選品種　白葉ナス　＞　◎普通のナスと違い、枝も葉も白毛が生えており、実と花弁以外紫色の部分がありません。　◎非常に高い耐病性と耐虫性を示し、無農薬でも病気が発生せず、虫も付かない原種系のナスです。　◎実は長楕円体で、漬物には若採りし、大きくなった実は加熱していただきます。食味良好。

門外不出秘伝の里芋　絹の様なとろとろの喉越し　悪戸芋の苗（高さ２０～３０ｃｍ程度）：１苗
4,800円(内税)

＜　悪戸芋　＞　◎山形市の村木沢悪戸地区で昔から栽培されてきた秘伝の里芋です。　◎絹の様に蕩けるきめ細かい食感と深いコクが素晴らしく、将に天下無双！　しかも長時間煮ても煮崩れしにくいのでとろとろの食感が楽しめます。

美しい紫色のヤマイモ　粘性高く風味豊か！！　めったに入手できない　沖縄の紫ヤマイモの種芋（写真２個は見本）：１包（１個）
1,200円(内税)

＜　紫ヤマイモ　＞　◎沖縄で栽培されている美しい紫色のヤマイモです。栽培量が少ない希少品種です。　◎紫色は抗酸化物質アントシアニンで、若返りホルモン：ジオスゲニンも普通の山芋より多く含有されています。

毎年収穫できる　島らっきょうの種球（２０個）セット：１セット
2,400円(内税)

＜島らっきょう＞　◎島野菜の定番！！　泡盛の友　最高！！　◎本土のらっきょうよりスリムで小振りで、外観は、日本版エシャロットです。　◎生で食べるのが最高で、味噌を付けてカリッとどうぞ。シャキシャキした食感と独特の風味がたまりません。その他、浅漬け、キムチ漬け、天ぷら、チャンプルーでどうぞ。　◎栽培中も葉折れしますが正常で、成育に問題ありません。