石垣島の島野菜

＜　キャッサバ　＞　◎トウダイグサ科の作物で、タピオカの原料となり、世界中の熱帯・亜熱帯で栽培されています。　◎繁殖は挿し木が一般的（芋植え付けも可）で、痩せ地でも容易に放任栽培ができます。面積当たりのでんぷんの生産効率が芋類・穀類で最多で、バイオ燃料の期待が熱い。　◎芋はタピオカを採取する他に、皮を剥き素揚げ、蒸かし、天ぷらなどでいただけます。

Fantasia特選品種　白葉ナス（非常に高い耐病性と耐虫性：虫付かない　写真上はハバネロ）の種：１包（10粒）
1,200円(内税)

＜　 Fantasia特選品種　白葉ナス　＞　◎普通のナスと違い、枝も葉も白毛が生えており、実と花弁以外紫色の部分がありません。　◎非常に高い耐病性と耐虫性を示し、無農薬でも病気が発生せず、虫も付かない原種系のナスです。　◎実は長楕円体で、漬物には若採りし、大きくなった実は加熱していただきます。食味良好。

Fantasia特選品種　白葉ナス（非常に高い耐病性と耐虫性：虫付かない　写真上はハバネロ）の種大袋：１包（１００粒）
9,800円(内税)

＜　 Fantasia特選品種　白葉ナス　＞　◎普通のナスと違い、枝も葉も白毛が生えており、実と花弁以外紫色の部分がありません。　◎非常に高い耐病性と耐虫性を示し、無農薬でも病気が発生せず、虫も付かない原種系のナスです。　◎実は長楕円体で、漬物には若採りし、大きくなった実は加熱していただきます。食味良好。

ベトナム料理食材の定番　ラロットの挿し穂セット（挿し木容易　１５cm程度　１０本）：１セット
2,400円(内税)

＜ラロット＞　◎ベトナムの料理食材の定番ラロット！！　　◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。　◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。

ベトナム料理食材の定番　ラロットの抜き苗＋葉の試供品２０枚付きセット（高さ２０ｃｍ程度５本　畑から抜いた苗を新聞紙に包んで発送　写真は大苗見本）：１セット
4,800円(内税)

＜ラロット＞　◎ベトナムの料理食材の定番ラロット！！　　◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。　◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。

ニオイタコノキ（パンダンリーフ）の特大挿し穂（元高１００ｃｍ程度の大苗から採取　根元から４０ｃｍ残し上部はカット　茎は性質上曲がりあり　下葉は削除　葉折れあり）：１苗
14,800円(内税)

＜ニオイタコノキ＞　◎熱帯アジアでは、有名な香辛料。料理やお菓子などの香りづけに葉を使います。◎ご飯を炊くときに葉を１、２枚枚入れて炊くと、新米の様な香り高い飯が炊けます。◎お湯で煮出すと、何ともいえない香り！　最高の癒し茶になります。◎肌をきれいにしたり、整腸・解毒、糖尿病に効果があると言われています。

セレブ御用達！グルテンフリーでん粉が採れる　茹でても食べられる　希少なクズウコン：葛鬱金の苗セット（２苗　冬季落葉　葉に多少虫食いあり）：１セット
4,800円(内税)

＜　クズウコン：葛鬱金　＞　◎熱帯アメリカ原産の多年草で、地下茎から良質なでん粉を採るために熱帯各地で栽培されていますが、沖縄ではあまり栽培されなくなった希少品です。　◎このでん粉はアロールート（Arrowroot）でん粉といい、ジャガイモでん粉に比べ粒子が小さく、消化が良い上にグルテンフリー（セレブ御用達！）ですが高価です。お菓子、ケーキに用いられます。　◎茹でウコン：クズウコンの皮を剥き、熱湯で３分茹でそのままかじれば、ほのかな甘味と香りが素朴で、新食感の芋の様で素晴らしい！

セレブ御用達！グルテンフリーでん粉が採れる　茹でても食べられる　希少なクズウコン：葛鬱金の抜き苗（２苗）セット：１セット
2,400円(内税)

＜　クズウコン：葛鬱金　＞　◎熱帯アメリカ原産の多年草で、地下茎から良質なでん粉を採るために熱帯各地で栽培されていますが、沖縄ではあまり栽培されなくなった希少品です。　◎このでん粉はアロールート（Arrowroot）でん粉といい、ジャガイモでん粉に比べ粒子が小さく、消化が良い上にグルテンフリー（セレブ御用達！）ですが高価です。お菓子、ケーキに用いられます。　◎茹でウコン：クズウコンの皮を剥き、熱湯で３分茹でそのままかじれば、ほのかな甘味と香りが素朴で、新食感の芋の様で素晴らしい！

入手困難　タイのしょうがカー：ガランガルの塊茎（塊茎１節　そのまま植付け可　写真は複数節）：１包
2,400円(内税)

◎舌に来る辛味があり、日本の生姜とは全く別の独特な風味を持つ。まさに熱帯のショウガ！！◎世界三大スープのひとつタイのトムヤムクンにはレモングラスと共に欠かせないスパイス。肉や魚の臭み消し作用があり、タイ料理やインドネシア料理、マレーシア料理等で広く利用されます

毎年収穫できる　島らっきょうの種球（２０個）セット：１セット
2,400円(内税)

＜島らっきょう＞　◎島野菜の定番！！　泡盛の友　最高！！　◎本土のらっきょうよりスリムで小振りで、外観は、日本版エシャロットです。　◎生で食べるのが最高で、味噌を付けてカリッとどうぞ。シャキシャキした食感と独特の風味がたまりません。その他、浅漬け、キムチ漬け、天ぷら、チャンプルーでどうぞ。　◎栽培中も葉折れしますが正常で、成育に問題ありません。

沖縄と言えばこれ　クースーの原料　島トウガラシの種：１包（１０粒）
900円(内税)

＜島トウガラシ＞：◎激辛！！　島人もびっくり島トウガラシ　◎凄いカプサイシン　島トウガラシを料理に使おう！

激辛トウガラシの王様！　ハバネロ（赤）の種：１包（１０粒）
1,200円(内税)

＜ハバネロ＞　◎ご存知ハバネロ　超激辛！！　300,000スコヴィルの凄い奴　◎ただ辛いだけではなく、フルーティな香りも併せ持つ優れもの。　隠し味にカレーなどに入れると深みのある辛さを味わえます。　◎赤い悪魔を栽培してみよう！

トミヤムクンに欠かせない　タイのトウガラシ　プリッキーヌ_prik-kee-nooの種：１包（５粒）
2,400円(内税)

＜　プリッキーヌ_prik-kee-noo　＞　◎トウムヤムクンを始めとして、タイ料理に欠かせないプリッキーヌ。長さ１～３ｃｍと小振りですが、辛さは鷹の爪の２倍ほどの100,000スコビル。一度は食してみたいトウガラシです。

フルーティで甘く激辛　スコッチボネット（黄）の種：１包（５粒）
2,400円(内税)

＜　スコッチボネット　＞　◎カリブ海地域で栽培されており、ジャマイカ料理には欠かせないトウガラシです。　◎辛さはハバネロと同等の300,000スコビル、ハバネロとは別種のフルーティで爽やかな香りを持ち、さらに甘さを合わせ持つのが特徴です。

ウコンの詳細説明（これは商品ではありません。カートに入れないでください。）
0円(内税)

＜ウコン＞：◎皆様ご存知　ウコン　◎ウコンを試そう！　ウコンを育てよう！

秋ウコンの塊根（食用、苗用　発送時重量各約１５０ｇ（到着時乾燥で若干軽い場合あり）：１セット
2,400円(内税)

＜　秋ウコン　＞　◎インド原産のショウガ科の植物で、根茎の内部は橙色がかった鮮やかな黄色で多量のクルクミンが含まれています。◎沖縄では古くから民間療法に利用されてきたポピュラーな薬草です。二日酔いの抑止効果も期待できます。

めったに入手できない　３年ぶりの入荷　クーガ芋の種芋特大（すぐ植付け）：１包（２個）
4,800円(内税)

＜　クーガ芋　＞　◎驚異の熱帯産ヤマイモ、ジオスゲニンの含有量が普通の山芋の200倍！！　◎ジャマイカのウサイン・ボルト選手も食べている、知る人ぞ知る秘芋。

門外不出秘伝の里芋　絹の様なとろとろの喉越し　悪戸芋の苗（高さ２０～３０ｃｍ程度）：１苗
4,800円(内税)

＜　悪戸芋　＞　◎山形市の村木沢悪戸地区で昔から栽培されてきた秘伝の里芋です。　◎絹の様に蕩けるきめ細かい食感と深いコクが素晴らしく、将に天下無双！　しかも長時間煮ても煮崩れしにくいのでとろとろの食感が楽しめます。

昔ながらのほっこりする　島かぼちゃ（丸型系２　写真は直径２５ｃｍ　重量３ｋｇ）の種：１包（１０個）
900円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は縦長やひょうたんに似た形状の物が多いですが、本種は扁平丸型で、ザ・かぼちゃと言うお姿です。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。

昔ながらのほっこりする　島かぼちゃ（丸型系１　写真は直径２５ｃｍ　重量３ｋｇ）の種：１包（１０個）
900円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は縦長やひょうたんに似た形状の物が多いですが、本種は扁平丸型で、ザ・かぼちゃと言うお姿です。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。