石垣島の島野菜

＜　キャッサバ　＞　◎トウダイグサ科の作物で、タピオカの原料となり、世界中の熱帯・亜熱帯で栽培されています。　◎繁殖は挿し木が一般的（芋植え付けも可）で、痩せ地でも容易に放任栽培ができます。面積当たりのでんぷんの生産効率が芋類・穀類で最多で、バイオ燃料の期待が熱い。　◎芋はタピオカを採取する他に、皮を剥き素揚げ、蒸かし、天ぷらなどでいただけます。

フルーティで甘く激辛　スコッチボネット（黄）の種：１包（５粒）
2,400円(内税)

＜　スコッチボネット　＞　◎カリブ海地域で栽培されており、ジャマイカ料理には欠かせないトウガラシです。　◎辛さはハバネロと同等の300,000スコビル、ハバネロとは別種のフルーティで爽やかな香りを持ち、さらに甘さを合わせ持つのが特徴です。

セレブ御用達！グルテンフリーでん粉が採れる　茹でても食べられる　希少なクズウコン：葛鬱金の苗（冬季落葉　葉に多少虫食いあり）：１苗
3,000円(内税)

＜　クズウコン：葛鬱金　＞　◎熱帯アメリカ原産の多年草で、地下茎から良質なでん粉を採るために熱帯各地で栽培されていますが、沖縄ではあまり栽培されなくなった希少品です。　◎このでん粉はアロールート（Arrowroot）でん粉といい、ジャガイモでん粉に比べ粒子が小さく、消化が良い上にグルテンフリー（セレブ御用達！）ですが高価です。お菓子、ケーキに用いられます。　◎茹でウコン：クズウコンの皮を剥き、熱湯で３分茹でそのままかじれば、ほのかな甘味と香りが素朴で、新食感の芋の様で素晴らしい！

門外不出秘伝の里芋　絹の様なとろとろの喉越し　悪戸芋の苗（高さ２０～３０ｃｍ程度）：１苗
4,800円(内税)

＜　悪戸芋　＞　◎山形市の村木沢悪戸地区で昔から栽培されてきた秘伝の里芋です。　◎絹の様に蕩けるきめ細かい食感と深いコクが素晴らしく、将に天下無双！　しかも長時間煮ても煮崩れしにくいのでとろとろの食感が楽しめます。

毎年収穫できる　島らっきょうの苗（種球２０個　球根状でそのまま植える　写真は収穫後）セット：１セット
2,400円(内税)

＜島らっきょう＞　◎島野菜の定番！！　泡盛の友　最高！！　◎本土のらっきょうよりスリムで小振りで、外観は、日本版エシャロットです。　◎生で食べるのが最高で、味噌を付けてカリッとどうぞ。シャキシャキした食感と独特の風味がたまりません。その他、浅漬け、キムチ漬け、天ぷら、チャンプルーでどうぞ。　◎栽培中も葉折れしますが正常で、成育に問題ありません。

めったに入手できない　３年ぶりの入荷　クーガ芋の種芋（すぐ植付け）：１包（３個）
2,400円(内税)

＜　クーガ芋　＞　◎驚異の熱帯産ヤマイモ、ジオスゲニンの含有量が普通の山芋の200倍！！　◎ジャマイカのウサイン・ボルト選手も食べている、知る人ぞ知る秘芋。

入手困難　タイのしょうがカー：ガランガルの地掘り苗（１～２茎付き　葉は２０ｃｍ程度に切り落とし出荷　そのまま植付け）：１苗
2,400円(内税)

◎舌に来る辛味があり、日本の生姜とは全く別の独特な風味を持つ。まさに熱帯のショウガ！！◎世界三大スープのひとつタイのトムヤムクンにはレモングラスと共に欠かせないスパイス。肉や魚の臭み消し作用があり、タイ料理やインドネシア料理、マレーシア料理等で広く利用されます

入手困難　タイのしょうがカー：ガランガルの塊茎（塊茎１節　そのまま植付け可　写真は複数節）：１包
2,400円(内税)

◎舌に来る辛味があり、日本の生姜とは全く別の独特な風味を持つ。まさに熱帯のショウガ！！◎世界三大スープのひとつタイのトムヤムクンにはレモングラスと共に欠かせないスパイス。肉や魚の臭み消し作用があり、タイ料理やインドネシア料理、マレーシア料理等で広く利用されます

昔ながらのほっこりする　島かぼちゃ（丸型系２　写真は直径２５ｃｍ　重量３ｋｇ）の種：１包（１０個）
900円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は縦長やひょうたんに似た形状の物が多いですが、本種は扁平丸型で、ザ・かぼちゃと言うお姿です。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。

昔ながらのほっこりする　島かぼちゃ（丸型系１　写真は直径２５ｃｍ　重量３ｋｇ）の種：１包（１０個）
900円(内税)

＜　島かぼちゃ　＞　◎昔ながらのほっこりした、ほっとする味の島かぼちゃです。島かぼちゃ（和かぼちゃ）は縦長やひょうたんに似た形状の物が多いですが、本種は扁平丸型で、ザ・かぼちゃと言うお姿です。　◎粘着質で水分がやや多めですので、電子レンジでの調理がお奨めです。

ウコンの詳細説明（これは商品ではありません。カートに入れないでください。）
0円(内税)

＜ウコン＞：◎皆様ご存知　ウコン　◎ウコンを試そう！　ウコンを育てよう！

秋ウコンの塊根（食用、苗用　発送時重量各約１５０ｇ（到着時乾燥で若干軽い場合あり）：１セット
2,400円(内税)

＜　秋ウコン　＞　◎インド原産のショウガ科の植物で、根茎の内部は橙色がかった鮮やかな黄色で多量のクルクミンが含まれています。◎沖縄では古くから民間療法に利用されてきたポピュラーな薬草です。二日酔いの抑止効果も期待できます。

話題沸騰！！　食前ダイエットの決定版　タイガーナッツの苗（実生６ヶ月　草丈３０ｃｍ　写真右は幼苗　性質状葉折れあり）：１苗
2,400円(内税)

＜タイガーナッツ　＞　◎話題沸騰！！　食前ダイエットの決定版　タイガーナッツ！！　健康に敏感なセレブの間で話題になり、最近急速に広まりました。　◎豊富な食物繊維と仄かな甘味が特徴で、食事前にタイガーナッツを数個食べるだけで、血糖値の急激な上昇を抑え、ダイエット、糖尿病などの予防に効果的です。　◎水洗後、水に浸し柔らかくした塊根をジューサーに掛ければ、スペインで有名なタイガーナッツミルクの完成です。また、乾燥させればタイガーナッツになります。

話題沸騰！！　ダイエット／体質改善の決定版　Fantasia特選アマランサスの種：１包（２０個）
900円(内税)

◎アマランサスは、南米産のヒユ科の穀物で、古代インカ帝国では主食とされていました。　◎アマランサスは、白米に比べ食物繊維、ミネラル、必須アミノ酸などの含有量が数倍から数十倍と断トツに多く、スーパーグレインと呼ばれています。　◎便秘や肥満防止、貧血、骨粗しょう症やうつ病予防、アレルギー改善食、宇宙食に利用され、ＷＨＯはアマランサスを「未来の食物」と称していています。

ベトナム料理食材の定番　ラロットの中苗（写真は大苗）：１苗
4,800円(内税)

＜ラロット＞　◎ベトナムの料理食材の定番ラロット！！　　◎ラロットは、コショウ科の植物で、葉はハート型で、透き通る様な光沢があり、見ているだけで癒されます。　◎ベトナム、タイなどでは、欠かせない食材で、肉料理、魚料理、サラダ、炒め物に利用されます。

これは優れもの　毎年何回でも収穫できる　ハンダマの苗（１ポット：紫３苗）：１セット
1,200円(内税)

＜ハンダマ＞　◎ハンダマは別名水前寺菜、キク科の野菜で、春菊に似た独特の風味があります。　◎葉は裏も緑と裏が紫の２種類あります。紫はポリフェノール豊富。　◎多年草ですので、１回植えれば、毎年ずっと収穫できます。収穫すると、下から脇芽が沢山出て、何回でも収穫できます。　◎手で軽く引っぱてプチッと切れる所で収穫して、味噌汁や軽く茹でて醤油でいただくのが最高です。その他、鍋、てんぷら、雑煮と何でにでも活用できます。

これは優れもの　毎年何回でも収穫できる　ハンダマの挿し穂（そのまま挿し木できます）１０本セット：１セット
1,200円(内税)

＜ハンダマ＞　◎ハンダマは別名水前寺菜、キク科の野菜で、春菊に似た独特の風味があります。　◎葉は裏も緑と裏が紫の２種類あります。紫はポリフェノール豊富。　◎多年草ですので、１回植えれば、毎年ずっと収穫できます。収穫すると、下から脇芽が沢山出て、何回でも収穫できます。　◎手で軽く引っぱてプチッと切れる所で収穫して、味噌汁や軽く茹でて醤油でいただくのが最高です。その他、鍋、てんぷら、雑煮と何でにでも活用できます。

毎年年中収穫できる　Fantasia特選鮮紫ツルムラサキの苗（１ポット２～３苗）：１セット
1,200円(内税)

＜ Fantasia特選鮮紫ツルムラサキ　＞　◎島野菜の定番！！　真夏の暑さにも全く負けない！！　◎最近、緑のツルムラサキしか見なくなったなー、Fantasia特選のツルムラサキは紫色が濃くて鮮明！！

毎年年中収穫できる　Fantasia特選鮮紫ツルムラサキの種：１包（１０個）
600円(内税)

＜ Fantasia特選鮮紫ツルムラサキ　＞　◎島野菜の定番！！　真夏の暑さにも全く負けない！！　◎最近、緑のツルムラサキしか見なくなったなー、Fantasia特選のツルムラサキは紫色が濃くて鮮明！！

シマトウガラシの苗（２苗セット）：１セット
1,200円(内税)

＜島トウガラシ＞：◎激辛！！　島人もびっくり島トウガラシ　◎凄いカプサイシン　島トウガラシを料理に使おう！

沖縄と言えばこれ　クースーの原料　島トウガラシの種：１包（１０粒）
900円(内税)

＜島トウガラシ＞：◎激辛！！　島人もびっくり島トウガラシ　◎凄いカプサイシン　島トウガラシを料理に使おう！

激辛トウガラシの王様！　ハバネロ（赤）の種：１包（１０粒）
1,200円(内税)

＜ハバネロ＞　◎ご存知ハバネロ　超激辛！！　300,000スコヴィルの凄い奴　◎ただ辛いだけではなく、フルーティな香りも併せ持つ優れもの。　隠し味にカレーなどに入れると深みのある辛さを味わえます。　◎赤い悪魔を栽培してみよう！

ハラペーニョ（Jalapeno）の種：１包（１０粒）
300円(内税)

＜ハラペーニョ（Jalapeno）＞：◎メキシコ料理には欠かせない5,000スコヴィル前後の適度な爽やかな辛さと旨み　◎料理にコクと深みを加える、特にカレーに加えるとコクと不思議な甘味が出る。

新食感でローカロリー　画期的な野菜　希少なヤムビーンの種：１包（５個）
1,200円(内税)

＜　ヤムビーン　＞　◎メキシコ原産のマメ科の多年生草本、先住民族の伝統的な野菜で地下の塊根が食用にされます。　◎サラダ、炒め物、スープなどで食され、生食時の食感はシャキシャキして歯ざわり良く、歯ざわりと風味が甘みの薄い梨やりんご、生のジャガイモに似ています。新食感でローカロリー、画期的な野菜です。

Fantasia特選品種　白葉ナス（非常に高い耐病性と耐虫性：虫付かない）の種：１包（10粒）
1,200円(内税)

＜ Fantasia特選品種　白葉ナス＞◎普通のナスは殆どの品種が枝と葉脈が紫色だが、本品種は枝も葉も白毛が生えており、実以外紫色の部分がない。　◎非常に高い耐病性と耐虫性を示し、無農薬でも病気が発生せず、虫も付かない原種系のナス　◎実は大長実系で、食味良好。

エンサイ（空芯菜）種（石垣島の優秀選抜種）：１包（１０粒）
300円(内税)

＜エンサイ（空芯菜）　＞：◎夏野菜の定番。　◎耐暑性に優れた多収穫品種でビタミンAたっぷり。

島にんじんの種（石垣島の優秀選抜種）：１包（２０粒）
300円(内税)

＜島にんじん　＞：◎にんじんしりしりで有名な島にんじん。　◎耐暑性に優れた多収穫品種でビタミンAたっぷり。

菊芋茶からサラダ・煮物まで万能選手　キクイモの種芋：１包（５個）
900円(内税)

＜　キクイモ（菊芋）　＞　◎キクイモはキク科ヒマワリ属の多年草で、小さなヒマワリに似た花を咲かせ、地下にショウガに似た塊根を形成し、これを食します。　◎生でサラダや和え物、煮物、焼き物、てんぷらと何でも活用できるうえ、葉は菊芋茶になる知る人ぞ知る秘芋。