＜　スコッチボネット　＞　◎アフリカ起源のシネンセ種トウガラシでジャマイカなどのカリブ海地域で栽培されており、ジャマイカ料理には欠かせない物です。　◎通称スコッチ・ボンネットで、その概観がスコットランドの民族衣装のベレー帽に似ていることに由来します。　◎辛さはハバネロと同等の300,000スコビル、ハバネロとは別種のフルーティで爽やかな香りを持ち、さらに甘さを合わせ持つのが特徴です。一度は食してみたいトウガラシです。