＜　マチク（麻竹）　＞　◎ミャンマー原産のマチク属の竹で、筍はあのメンマの原料です。　◎葉は大きく、熊笹の様におにぎりを楽に包めます。また。日本の竹と違い丸い株になり、地植え害草化することはありません。　　◎メンマの作り方：筍を１０ｃｍほどの円柱形に切り、２時間ほど茹でポリ袋に密封し、竹かごに入れて飴色になるまで１ヶ月間乳酸発酵させる。その後４，５日天日干しにし、一枚づづ圧縮整形したり、細断します。日本で売られているメンマは、これを水で戻し味付けした物です。　◎よく日本のマダケ（真竹）と間違われやすく、日本のマダケ（真竹）でメンマを作ると記載されたサイトもありますが、間違いです。