石垣島の島バナナ：奨めの２ｋｇセット（全国送料無料）

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☆☆☆　石垣島の島バナナ　☆☆☆

生きている中に、一度は食べたい”石垣島の島バナナ”

この薄皮のでぶっちょ！
バナナにして、バナナにあらず。
嗚呼、これは、もうバナナの概念を超えている。

フィリピン産のプレミアムバナナ、エクアドル産の有機栽培バナナと
世の中に、高級バナナ数あれど”石垣島の島バナナ”を
食わずして、バナナを語ることなかれ。

味濃密、香端麗、酸味仄か、
他のバナナでは絶対に出せない風味。
このコクのある濃厚な甘さはなんだ！
この巨峰の様な豊かな香りはなんだ！
この有り得ない仄かな酸味はなんだ！

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☆☆☆　石垣島の島バナナの食べ方　☆☆☆

バナナは、キウイなどと同じように追熟が必要な果物です。
お送りするものは、見かけは緑ですが完熟品です。
届いたら、風通しの良い所で、室温で約１週間追熟してください。
皮が黄色くなってから３日後くらいが、食べごろです。
もし、渋みを感じる様でしたら、まだ未熟ですので、
さらに２、３日置きます。
食べきれなくなったら、冷蔵庫での保存もできます。

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☆☆☆　石垣島の島バナナの樹上完熟？　☆☆☆

樹上完熟。何かこの上ない美味な響きですが、
島バナナを樹上完熟させるとどうなるでしょうか？
正解は、でぶっちょがさらにパンパンに肥大し、破裂します。
破裂といても、緑の果実がかなり深く縦にパッカリ割れるのですが。
そこから、虫が入り込み、見るも無残な姿になってしまします。
取り忘れで、破裂して、黄色くなった超でぶっちょに、
たまにお目に掛かります。
ナイフで割れた半分を切り落として、食すとこれはもう
”樹上完熟”の至宝の風味です。
これは、島バナナの栽培者に与えられた特権でしょうか？
何か、船上で漁師の口にしか入らない珍味に似ています。

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☆☆☆　石垣島の島バナナとは？　☆☆☆

薄皮のでぶっちょ！　とは何ですか？
石垣島の島バナナは、石垣島で古くから栽培されているバナナです。
フィリピンやエクアドルのバナナに比べると背丈が低いのが特徴。
果実も小振り、でぶっちょですが長さが１０ｃｍしかありません。
台湾バナナとも三尺バナナともモンキーバナナとも違います。
皮も極端に薄く、１ｍｍくらいしかありません。

島人でもなかなか口にできない、島人憧れのバナナです。
島人にとってはマンゴーより価値のある、信仰の対象です。
これを貰った日には、小躍りして喜びます。
旧盆の時は、大枚叩いて競って購入します。

風味最高ですが、流通量が極端に少なく、とにかく高い。
ここ石垣島でも、１０ｃｍのでぶっちょ１本がン百円します。
門外不出のバナナなのです。

何故、こんなに高価なのでしょうか？
それは、ずばり台風です。
ここ石垣島は、熱帯ではないので、バナナの主要産地の様に
年中収穫できる訳ではありません。
殆どの島バナナが６月から９月に収穫時期を迎えますが、
これが見事に台風シーズンと重なります。
毎年、収穫目前で、台風の一吹きで夢と消えます。
バナナは薄く巨大な葉から想像できるように、とにかく風に弱く、
２０ｍ／ｓの風で、葉が細かく裂けてぼろぼろになります。
４０ｍ／ｓの中程度の台風でも、半数が、
茎が折れたり根元から倒れたりします。
５０ｍ／ｓ以上吹くと、ゼロスタートとなります。

バナナは、葉４０枚で花が咲き始めるので、如何に成長の早いバナナ
でも収穫が半年も１年も先になってしまいます。
収穫は、まさに神頼み。ここ石垣島の宿命です。
それでも、島人は皆笑顔でやってます。ナンクルナイサー！

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